LE ROSÉ DE LA FAMILLE
AOP Bordeaux rosé
Superficie : 0.5 hectare d’un seul tenant
Terroir : sol argilo-calcaire
Encépagement : 100% Merlot
Âge moyen des vignes : 10 ans
Culture : vignes cultivées traditionnellement, pour partie enherbées, ébourgeonnage puis éclaircissage, sélection parcellaire
Certification : HVE
Le travail au chai :
- Pressurage direct
- Fermentation : en cuves inox avec système de régulation des températures
- Mise en bouteille à la propriété
Note de dégustation : Voici ce que nous appelons un Rosé de Bordeaux, produit dans la pure tradition de notre région viticole. La robe de ce vin est à l’image des Rosés du Sud de la France : une robe claire aux nuances de rose poudré, avec quelques tonalités orangées. Très prometteur pour la suite de la dégustation ! Au nez, se révèlent des arômes floraux et gourmands : rose, fleur de sureau, acacia. La mise en bouche est savoureuse : les papilles se contractent, et des arômes savoureux explosent. Groseille, pêche blanche, fraise des bois, pamplemousse : laissez libre cours à votre imagination. La persistance aromatique de ce vin est largement suffisante pour accompagner toutes les recettes estivales. Bonne dégustation !
