CHÂTEAU MARTINET
Saint-Emilion Grand Cru
Belle demeure du XVIIIème siècle entourée d’un parc de 6 hectares peuplé d’arbres pluriséculaires et de 17 hectares de vignes, le Château Martinet a longtemps été un relais de chasse avant de devenir une exploitation viticole produisant l’un des crus les plus renommés de Saint-Emilion.
Terroir : Un sol sablo-graveleux d’une qualité remarquable.
Encépagement : 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
Récolte & vinification : Les vendanges sont effectuées à la main, de même que le tri sur table. Le raisin est ensuite placé dans de petites cuves thermorégulées, afin de mieux respecter les particularités du vignoble et prolonger dans le chai la gestion viticole à la parcelle. Après une surveillance de 2 à 3 semaines, le vieillissement s’effectue en barriques de chênes entre 15 et 18 mois.
Note de dégustation : Ce vin rouge vous charmera par ses notes de cerises, fruits noirs concassées, fines herbes, et légèrement boisées. Des notes de sous-bois, de vanille et de fruits noirs au bouquet. Rond en bouche, tanins de bon aloi qui soutiennent une finale persistante, sans agressivité dans une finition harmonieuse.
Accords mets & vins : Petit gibier, viande rouge, agneau et fromage à pâte molle.
